Własne alkohole regionalne i nie tylko

[Grendziu]

@Grzes77 Czerwona pożeczka, mój ulubiony owoc z agrestem

[Grzes77]

Dnia 21.01.2020 o 22:01, Semi napisał:

Udało mi się w sobotę jeszcze 3kg pigwowca kupić. 

Ile cukru dajesz na 3 kg pigwowca?

[Semi]

@Grzes77Daję tyle samo cukru co obranego owocu jest już po wypestkowaniu. Stoi to z tydzień, zlewam syrop i zalewam owoce spirytusem na dwa tygodnie. Syrop później mieszam z alkoholem według upodobań, jak kto lubi, a to co zalewam spirytusem rozcieńczam później tak do około 50%.

[Grzes77]

Wczoraj mama kupiła mi 1,6kg pigwowca, bo już się pojawił w sprzedaży, jednak więcej nikt nie miał, bo chciałem 3kg. Z tego po wypestkowaniu wyszedł mi prawie 3 litrowy słoik.

Zrobiłem tak, jak mi kumpel z pracy podpowiedział. Owoce były twarde, na noc włożyłem je do zamrażalki. Dziś rano owoce rozmroziłem, dokładnie wymyłem i gdy je pestkowałem były miękkie i puszczały sok. Owoce zalałem bimbrem, którego kupiłem ostatnio 10 litrów. Teraz przez 6 tygodni pigwowiec będzie się macerował z bimberkiem około 70%, 24 października zleję alco i zasypię owoce cukrem.

Ostatnio unikam kupnych alco, a bimber, który kupuję jest mega zajebiaszczy, nienawidziłem i nie piłem bimbru, jednak w ostatnim czasie, gdy mam dostęp do konkretnego wyrobu zmieniłem zdanie.

W ubiegły weekend zlałem uprzednio macerowane owoce, które teraz "gryzą" się z cukrem. Na 3kg wiśni dałem 1kg cukru, na 3kg aronii i czerwonej porzeczki dałem po 1,5 kg cukru. Spróbowałem nalew z wiśni po oddzieleniu owoców i moim zdaniem można go już spożywać, bo jest aromatyczny i już słodkawy. Ten rok to moje próby w temacie własnych nalewek, w przyszłym roku będę już mądrzejszy i robił jak będzie mi pasować, bo w tym roku, to tak naprawdę lekko błądzę. Uważam jednak, że bimber będzie lepszy niż spirytus i chyba tego się będę trzymał 

[elvis]

Ja zrobiłem nalewkę wiśniową, a w planach jest pigwa.

[ArekH]

Moja Anula to "nalewkowicz" Nie degustator, a producent. Lubi to. Poniżej zeszłoroczne pozostałości. Tegoroczny zaczyn, dojżewa w chłodnym, ciemnym i niemal suchym miejscu. W tym roku zmieniło się podejście do produkcji. Zaczyna Moja Pani bazować na regionalnym bimberku, od Mojego Przyjaciela. Zacny trunek. Ok 86%

[elvis]

Ja właśnie zrobiłem mix pigwy i wiśni. Muszę przyznać że nawet nie przegryzione fajnie smakuje.

[cygan786]

Wpadł by w ten bareczek na degustację.

[ArekH]

3 minuty temu, cygan786 napisał:

Wpadł by w ten bareczek na degustację.

Co Cię powstrzymuje? 

[MrProper]

Ooo, a ja pisze w ugotowani dla ryb ?☺️

To się pochwale tu trunkami regionalnymi, ale nie własnej roboty ?
Które przedstawiłem w innym dziale 

Regionalna Brandy 

 

No i rodzynek czekający na swój moment 

zeszło roczne wino w beczce dębowej z portugalskiego dębu ☺️

 

Edytowane 19 Września 2020 przez MrProper