Administrator Grendziu Opublikowano 16 Grudnia 2015 Administrator Udostępnij Opublikowano 16 Grudnia 2015 Nie chcę się oszukiwać, że w Wigilię nie jem ryb, bo je zjadam i to w ilości większej niż kiedykolwiek w roku. Ok, nie zjadam ryb złowionych przez siebie, mam nadzieję, że większości to jakoś jednak spasuję Swoje walkę w kuchni opisałem tutaj: http://dlaryb.pl/forum/blogs/entry/31-%C5%9Bwi%C4%85teczny-st%C3%B3%C5%82-z-rybami/ Ciekawią mnie Wasze sposoby na ulubione danie z ryb i nie tylko, to w jaki sposób przyrządzacie świąteczny stół Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
andrzej Opublikowano 16 Grudnia 2015 Udostępnij Opublikowano 16 Grudnia 2015 Moje ulubione danie rybne to pół litra i śledź. 1 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Administrator Grendziu Opublikowano 16 Grudnia 2015 Autor Administrator Udostępnij Opublikowano 16 Grudnia 2015 46 minut temu, andrzej napisał: Moje ulubione danie rybne to pół litra i śledź. Niezła tradycja .... Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
suwi Opublikowano 16 Grudnia 2015 Udostępnij Opublikowano 16 Grudnia 2015 1 godzinę temu, andrzej napisał: Moje ulubione danie rybne to pół litra i śledź. Ryb nie jadam ale ta pierwsza opcja jest OK Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
podlasiak Opublikowano 16 Grudnia 2015 Udostępnij Opublikowano 16 Grudnia 2015 Ja to wędzę jesiotra i pstrąga najlepsze rybki na świecie do jedzenia hehe Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Dominik Opublikowano 16 Grudnia 2015 Udostępnij Opublikowano 16 Grudnia 2015 Ja podzielam zdanie Andrzeja. Niestety w Święta jestem kierowcą, więc pozostaje sam śledź. Jest to moja absolutnie ulubiona ryba. Jadłem ją chyba w prawie każdej postaci. Nie jadłem szwedzkiego śledzia kiszonego tylko. Kumpel miał puszkę, ale tak zamulał z jej degustacją, że sprawa się rypła. Ponoć klepie niewąsko. W Święta dla mnie na stole może być wyłącznie śledź. Smażony w cieście, z cebulą w oleju, w śmietanie, w sałatkach. Śledzik lepszy od szynki, ja wole. 1 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Administrator Grendziu Opublikowano 16 Grudnia 2015 Autor Administrator Udostępnij Opublikowano 16 Grudnia 2015 Za śledziakiem jakoś nie przepadam właśnie, a mnie się to chyba święta pomyliły, bo w sobotę kiełbę własnej roboty robił Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Dominik Opublikowano 17 Grudnia 2015 Udostępnij Opublikowano 17 Grudnia 2015 8 godzin temu, Grendziu napisał: Za śledziakiem jakoś nie przepadam właśnie, a mnie się to chyba święta pomyliły, bo w sobotę kiełbę własnej roboty robił Dawaj przepis! Też muszę zrobić Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
suwi Opublikowano 17 Grudnia 2015 Udostępnij Opublikowano 17 Grudnia 2015 Kiełbasa własnej roboty to jest to parę lat robiłem teraz nie mam gdzie Ale barszcz biały z grzybami i kaszą a do tego kapuśniaki to podstawa Świąt bynajmniej jak dla mnie bo ryb nie jadam Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Administrator Grendziu Opublikowano 17 Grudnia 2015 Autor Administrator Udostępnij Opublikowano 17 Grudnia 2015 6 godzin temu, Dominik napisał: Dawaj przepis! Też muszę zrobić Polska surowa nie wędzona przygotowana do parzenia: 5kg łopatki, 2kg chudego boczku, 1kg wołowiny - wszystko od rolnika, nie z marketu. 1. Cząber - 4 łyżki 2. Majeranek 10- łyżek 3. czosnek 10 ząbków/ 4. Pieprz wg uznania 5. Jałowiec - ok 8 nasion 6. Sól gruboziarnista - wg uznania 7. Jelita cielęce. 8. Woda. 9 Cukier. To co napisałem do góry "robię na oko" - przede wszystkim całość duszę w możdżeniu a nie mielę czy kupuję pieprz mielony gotowy. Gruba frakcja przypraw daje kiełbasie specyficzny aromat. Mięso tnę na kawałki 3/5cm całość zasalam po jakiś 24h dodaję resztę przypraw i zaczynam mielić mięso. Sitko 13mm. Całość odstawiam na 6h do lodówki od czasu do czasu bardzo dokładnie mieszając. Mam specjalną nadziewarkę, wkładam mięso do środka, nabijam na nią jelita i do dzieła W tym roku nie wędzę - nie chcę mi się, gdybym miał dziczyznę to co innego 2 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.