Na grzyby i na ryby

[elvis]

A jeszcze takie dziwolągi zwane sarniakami. Niestety są za duże i mogą być gorzkie.

[Semi]

Moja mama kiedyś flaczki z nich gotowała, te kolce się nożem zeskrobywało, cięło na paski i do gara. Mówimy na nie wołowe języki.

[Zola67]

Mój dziadek je zbierał i mówił że to są "krowie Mordy" Nie pamiętam co z nich robił ale zawsze wydawało mi się że śmierdzą.

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

[Semi]

Około 07.00 rano kumpel mnie zmienił na dyżurze, rano, nie było sensu iść do domu bo moje dziewczyny spały jeszcze w najlepsze. Przebrałem się w dresy i polazłem do lasu płuca po chorobie dotlenić. Ogólnie grzybów sporo, przeważnie gąski szare i zielone, podgrzybków też sporo jest ale strasznie robaczywe. Znalazłem gniazdo młodych opieniek jeszcze, garść kurek i chyba z pięć rydzów. Jutro na śniadanie jajecznica na rydzach i kurkach.

[elvis]

I ja byłem dzisiaj na grzybach. Niestety zapomniałem zrobić zdjęć. Udało się znaleźć wiadro 16 l gąsek oraz pół małego wiadra podgrzybków i kilka borowików. Grzybki trafiły do teścia, bo on lubi czyścić gąski. Odbiorę swoją część po niedzieli.

[Semi]

Chyba zakończyłem dziś sezon grzybowy 2020. We wtorek jadę na poligon do końca miesiąca, także nie będzie kiedy łazić na grzyby, no chyba że jeszcze w grudniu coś będzie. Dziś najwięcej gąsek szarych, coraz mniej zielonek już jest, za to kurki się znów wysypały. Znalazłem też dwa rydze, kilka podgrzybków, kilka maślaków i trochę opieniek. Jak na połowę listopada to nie jest źle, jeszcze żeby nie było robaczywych to dzisiaj bym do późna miał zajęcie.

[ArekH]

@Semi dziękuję za poradę. Co prawda kilka dni wcześniej musiałem babie wp........... i zamknąć na dwa dni w piwnicy, by wyplenić stare nawyki Ale ostatnią partię marynowanych grzybków, zrobiła już bez ziół i cebuli, jeno sól, ocet cukier i pieprz. Różnica jest znaczna. Jak trudno się wyzbyć zakorzenionych nawyków. 

[Semi]

29 minut temu, ArekH napisał:

@Semi dziękuję za poradę. 

Nie ma za co. Wielu moich znajomych oduczyłem robienia grzybów z przyprawami dodatkowymi. Zawsze jak ktoś lubi to można dodać po wyjęciu ze słoika. Ja po wyjęciu ze słoika w celach zagrychowych dodaję drobniutko posiekaną cebulkę i grubo zmielony pieprz. Tak samo jak wielu gotuje grzyby nie wiadomo ile, a później się dziwią, że moje takie chrupiące, a ich rozlazłe. Znajoma do tej pory gotuje 40 minut grzyby, mówi że się boi krócej gotować, a moje wpierdziela aż uszy się trzęsą i nie przeszkadza jej, że gotowane 5 minut i później w słoiku pasteryzowane kolejne 5 minut. Ale kto tam kobietę zrozumie.

Skończyłem, jutro poszukam miejsca w piwnicy na nie, bo półki już pełne.

Edytowane 13 Listopada 2020 przez Semi

[ArekH]

1 minutę temu, Semi napisał:

po wyjęciu ze słoika w celach zagrychowych dodaję drobniutko posiekaną cebulkę i grubo zmielony pieprz.

[elvis]

@Semi , ja gotuję około 15 minut, ale nigdy nie pasteryzuje. Też robię grzyby bez przypraw. Same liście i ziele. Kiedyś próbowałem robić z gorczycą, ale później dziwnie się to prezentuje. Cukru też już nie daję.