Jump to content

Strona dlaRyb.pl wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego portalu. Więcej informacji

Grendziu

Ugotowani "dla Ryb" - nasze przepisy kulinarne

Recommended Posts

Grendziu

Nie chcę się oszukiwać, że w Wigilię nie jem ryb, bo je zjadam i to w ilości większej niż kiedykolwiek w roku. Ok, nie zjadam ryb złowionych przez siebie, mam nadzieję, że większości to jakoś jednak spasuję :)

Swoje walkę w kuchni opisałem tutaj: http://dlaryb.pl/forum/blogs/entry/31-%C5%9Bwi%C4%85teczny-st%C3%B3%C5%82-z-rybami/ 

Ciekawią mnie Wasze sposoby na ulubione danie z ryb i nie tylko, to w jaki sposób przyrządzacie świąteczny stół :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
andrzej

Moje ulubione danie rybne to pół litra i śledź.

  • Haha 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Grendziu
46 minut temu, andrzej napisał:

Moje ulubione danie rybne to pół litra i śledź.

Niezła tradycja :P ....

Share this post


Link to post
Share on other sites
suwi
1 godzinę temu, andrzej napisał:

Moje ulubione danie rybne to pół litra i śledź.

Ryb nie jadam :) ale ta pierwsza opcja jest OK :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
podlasiak

Ja to wędzę jesiotra i pstrąga :) najlepsze rybki na świecie do jedzenia hehe

Share this post


Link to post
Share on other sites
Dominik

Ja podzielam zdanie Andrzeja. Niestety w Święta jestem kierowcą, więc pozostaje sam śledź. Jest to moja absolutnie ulubiona ryba. Jadłem ją chyba w prawie każdej postaci. Nie jadłem szwedzkiego śledzia kiszonego tylko. Kumpel miał puszkę, ale tak zamulał z jej degustacją, że sprawa się rypła. Ponoć klepie niewąsko.

W Święta dla mnie na stole może być wyłącznie śledź. Smażony w cieście, z cebulą w oleju, w śmietanie, w sałatkach. Śledzik lepszy od szynki, ja wole.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Grendziu

Za śledziakiem jakoś nie przepadam właśnie, a mnie się to chyba święta pomyliły, bo w sobotę kiełbę własnej roboty robił :P

Share this post


Link to post
Share on other sites
Dominik
8 godzin temu, Grendziu napisał:

Za śledziakiem jakoś nie przepadam właśnie, a mnie się to chyba święta pomyliły, bo w sobotę kiełbę własnej roboty robił :P

Dawaj przepis! Też muszę zrobić :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
suwi

Kiełbasa własnej roboty to jest to parę lat robiłem teraz nie mam gdzie :( Ale barszcz biały z grzybami i kaszą a do tego kapuśniaki to podstawa Świąt bynajmniej jak dla mnie bo ryb nie jadam 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Grendziu
6 godzin temu, Dominik napisał:

Dawaj przepis! Też muszę zrobić :)

Polska surowa nie wędzona przygotowana do parzenia:

5kg łopatki,
2kg chudego boczku,
1kg wołowiny - wszystko od rolnika, nie z marketu.


1. Cząber - 4 łyżki
2. Majeranek 10- łyżek
3. czosnek 10 ząbków/
4. Pieprz wg uznania
5. Jałowiec - ok 8 nasion
6. Sól gruboziarnista - wg uznania
7. Jelita cielęce.
8. Woda.
9 Cukier.


To co napisałem do góry "robię na oko" - przede wszystkim całość duszę w możdżeniu a nie mielę czy kupuję pieprz mielony gotowy. Gruba frakcja przypraw daje kiełbasie specyficzny aromat.

Mięso tnę na kawałki 3/5cm całość zasalam po jakiś 24h dodaję resztę przypraw i zaczynam mielić mięso. Sitko 13mm.
Całość odstawiam na 6h do lodówki od czasu do czasu bardzo dokładnie mieszając.

Mam specjalną nadziewarkę, wkładam mięso do środka, nabijam na nią jelita i do dzieła :)

W tym roku nie wędzę - nie chcę mi się, gdybym miał dziczyznę to co innego :P



 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now


Wydawcą portalu dlaRyb.pl jest:

FUNDACJA "DLA RYB"
BOGUNIEWO 45, 64-610 BOGUNIEWO
Nr Konta: PKO BP 64 1020 4128 0000 1202 0123 2578
KRS: 0000613501 NIP: 6060096225 REGON: 364237131
https://dlaRyb.pl; e-mail: fundacja@dlaRyb.pl; tel.: 61 307 99 99
×

Important Information

guest_terms_bar_text_value