Ugotowani "dla Ryb" - nasze przepisy kulinarne

[Grendziu]

4 godziny temu, suwi napisał:

 

[suwi]

Będzie pieczony kurczak w warzywach ?

Edytowane 9 Grudnia 2020 przez suwi

[suwi]

[suwi]

Kotlety z piersi kurczaka

Ziemniaczki

Sos śmietanowo pieczarkowy 

[Bebzon]

Panie i Panowie. Jeżeli osobiście robiliście i polecacie, to proszę o SPRAWDZONY I DOBRY przepis na ciasto do ruskich pierogów. Jak również na farsz. Grozi mi przedświąteczny, biedronkowy zakupoholizm. Poświęcę się dla dzieci i zrobię takie pierogi jak moja Babcia bliny robiła. 

[cygan786]

A tak u mnie robi się schabik dojrzewający. 24h na sucho w cukrze, mycie pod bieżącą wodą, suszenie ręcznikiem papierowym i taki sam zabieg z solą. Mięsko obtoczyłem w przyprawach, suszone pomidory z bazylią, czosnek ,slodka i ostra papryka. Do siatki i tydzień dojrzewania w ciepłym przewiewnym miejscu. Próbowałem u wuja. Pychota. Jeszcze dziś peklowanie mięska do widzenia.

 

 

[mav3rick]

Jeszcze 5h w piekarniku i będzie gotowa do szarpania wieprzowinka

 

 

[elvis]

A ja sobie kaczkę kupiłem i jutro będę ją pichcił.
Muszę tylko ogarnąć jakiś przepis.
Może któryś lub któraś z szanownych koleżanek ma jakiś pomysł.

[elvis]

Była pyszna

[cygan786]

A tak wygląda schabik po tygodniu dojrzewania. Przepychota. Szykuje jeszcze miesiwo do widzenia, boczek, słoninę, szynkę i schab. Dzis płukanie po peklowaniu, siatkowanie i jutro dymimy. Wjadą jeszcze pstrągi do wedzarni.